>Эта подробная карта, отсутствовавшая в

>Эта подробная карта, отсутствовавшая в прежних изданиях «Атласа», свидетельствуетоб усилиях, предпринимаемых некоторыми менее прославленными винодельческимирайонами Bordeaux. Большую часть вина под региональным апелласьоном ACBordeaux производят в Антр-Де-Мер (Entre-Deux-Mers), на землях, расположенныхмежду реками Garonne и Dordogne. Кстати, название «Антр-Де-Мер» («Междудвух морей») носит невыразительное сухое белое вино, которое делают здесьв куда меньших количествах.
Местное рядовое красное вино в большинстве своем слишком ординарноеи недостаточно красное. И действительно, одно время шли дискуссии о необходимостилишить наименее интересное красное бордо статуса Appellation Controlee,понизив его до Vin de Pays, то есть вина местного - быть может, la Gironde.Но достаточно взглянуть на карту, чтобы понять: регион Bordeaux в эту зонуне включен. Впрочем, здесь есть несколько производителей красных вин, претендующихна апелласьон не более высокий, чем Bordeaux или несколько более серьезныйBordeaux Superieurs, но прилагающих больше стараний, чем остальные. Многиеиз них отмечены на карте наиболее интересной части Антр-Де-Мер.
Ряд серьезных винодельческих поместий и очень хороших кооперативов (особеннокоммуны, расположенные в северной части карты, ближе к Dordogne и St-Emilion)изменили облик этого сельскохозяйственного региона. Среди наиболее успешных-расположенныйк югу от Grezillac Chateau Bonnet семейства Люртон, Chateau Tour de Mirambeauк югу от Branne, Chateau Thieuley близ Сгёоп и Chateau Toutigeac в малоизвестномсубапелласьоне Haut Benauge. Многие из них делают даже более удачные, чемкрасные, белые сухие вина из Semillon и Sauvignon, a Chateau de Sours изSt-Quentin-de-Baron продает собственное молодое темно-розовое BordeauxRose.
Еще более волнующее впечатление производит апелласьон Premieres Cotesde Bordeaux протянувшийся узкой полосой на 60 км от северной окраины городаBordeaux до редко встречающегося на этикетках апелласьона Bordeaux St-Macaire.Поднимаясь от аллювиального берега реки, обращенные на юг и юго-запад галечныеи известняковые холмы приводят к глинистому плато - и те и другое способнысоздавать насыщенные красные вина, обладающие подлинной индивидуальностью.Некоторые из самых честолюбивых начинающих виноделов из более прославленныхрегионов Bordeaux уже скупили земли вдоль этой полосы. Владельцы Chateaude Haux из Голландии производят весьма убедительные красные и белые вина,a Chateau Carsin принадлежит финнам, пригласившим женщину-винодела из Австралии.
Поскольку Premieres Cotes de Bordeaux окружает районы Cadillac, Loupiacи Ste-Croix-du-Mont, специализирующиеся на сладких белых винах, неудивительно,что они добились хороших результатов. Вина, которые делают на юге, продаюткак Cadillac, а сухие белые - как Bordeaux. Chateau Reynon в Beguey близCadillac преуспел со своими освежающими ароматичными винами из Sauvignonи с полнотелым красным вином. Chateau Fayau в Cadillac поддерживает местнуютрадицию сладкого белого вина с фруктовым ароматом.
Утверждение, что десертное Ste-Croix-du-Mont способно как прежде приноситьнемалые деньги, было бы слишком смелым, однако три шато -Loubens, du Montи La Rame - прилагают к этому большие усилия, а в соседнем Chateau Loupiac-Gaudietи dc Ricaud готовы пойти на риск, связанный с производством скорее по-настоящемусладкого, чем полусладкого вина.
За Garonne, к северу от Barsac в Граве (Graves) находится Cerons, долгопребывавший в забвении апелласьон (в него входят Illats и Podensac), которыйотыскал новые пути к процветанию. Здесь производят (как в Chateau d'Archambeau)белое и красное вино под апелласьоном Graves, отказавшись от своего традиционногостиля, промежуточного между сладковатым белым Graves Su-perieurs и скорееполусухим, чем сладким, Barsac.
Регион Грав - это нечто куда большее, чем знаменитый Pessac-Leognan.Южная оконечность Грава возродилась к жизни. Безликие белые вина уступилиместо свежим, живым сухим винам и новой волне красных с глубоким, сочнымфруктовым ароматом и приятной танинностью. Сейчас Langon - истинное утешениелюбителей вкусного и ценного вина. Некоторые из старых владений центральногои южного Грава, особенно в коммунах Portets, Landiras и St-Pierre-de-Mons,обзавелись новыми владельцами и новой философией.

Склоны виноградников Ste-Croix-du-Mont спускаются к Garonne, на другомберегу которой раскинулись виноградники Sauternes и Barsac, дающие ароматичноесладкое вино.
в этой области делают либо очень хорошие, либо очень неудачные вина.Эти этикетки отражают широкий диапазон стилей - от упоительно открытогосухого белого Chateau Bonnet до сочного и сладкого Ste-Croix-du-Mont идругих, выдержанных в дубовых бочках белых и красных вин.
Примером, подтверждающим способность почвы Грава порождать одинаковохорошие белые и красные вина, могут служить Chateau de Chantegrive в Podensacи Rahoul в Portets, а также владения вокруг Arbanats и Gastres-Gironde.Clos Floridene в Pujols-sur-Ciron и Chateau Seuil, как и многие другиевиноградники вблизи Гаронны, выделяются своими недооцененными, созревающимив дубовых бочках сухими белыми винами из Sauvignon Blanc и Semillon. Похоже,эти сорта прекрасно чувствуют себя в тихом южном уголке Gironde, хотя производствобелого вина в Граве составляет не более четверти общего объема и продолжаетпадать.