>Виктория (Victoria) - во многом

>Виктория (Victoria) - во многом самый интересный и, безусловно, самыйразнообразный винодельческий штат Австралии, несмотря на то, что сегодняее значение не столь велико, как в конце XIX в., когда в штате было столькоже виноградников, сколько в Новом Южном Уэльсе и Южной Австралии вместевзятых. Филлоксера, которая не добралась до Южной Австралии, здесь нанеслачудовищный урон.
Самым важным из «выживших» после нашествия вредителя был северо-восточныйрайон Виктории. Он продолжает специализироваться на крепленых десертныхвинах, включая лучшие австралийские темные, густые эликсиры на основе заизюмленного,с темной кожицей Muscat, и более карамелизированный Tokay (Muscadelle ofSauternes). После нескольких лет выдержки в дубовых бочках, часто в условияхневыносимой жары, они могут становиться удивительно бархатистыми и сочными,но все же меньше, чем Rutherglen's Rare Muscats. Компания Brown Brothersиз близлежащей Milawa осваивает достаточно прохладные для производствахороших столовых вин участки на высоте более 800 м, расположенные за пределамирайона, в долине King и в месте, которое теперь известно как долина Alpine.Здесь выращивают завезенные сорта винограда, о которых прежде не слышаливо внутренних районах Виктории. Пристрастия Pizzini к удивительно сильному,итальянскому по стилю винограду приводят к появлению на этикетках обозначенийGapsted и Symphonia, вызывающих ассоциации с дикой высокогорной природойи горным воздухом.
На небольших высотах около исторического золотодобывающего города BeechworthGiaconda выращивает отличный Chardonnay, в Castagna - изысканный Shiraz,а в Sorrenberg - великолепный, сильный виноград.
Как и винодельческая местность на северо-востоке, район Great Western,который стал известен благодаря «шампанскому» Seppelt, никогда не сдавался.Под новым названием - Grampians - он расположился на высоте 335 м западногокрая Большого Водораздельного хребта, на богатых известняковых почвах.Seppelt и миниатюрный Best имеют большой опыт производства хороших тихихи игристых вин в глубоких прохладных древних пещерах. Виноград для целогоморя шипучего вина, производимого Seppellt Great Western, поступает частичноиз Padthaway, расположенного по ту сторону границы, в Южной Австралии,частично с орошаемых виноградников вдоль реки Murray, но прославленноеигристое Shiraz делают из местного винограда. Убедительный, с перечнымбукетом Shiraz от Mount Langi Ghiran красноречиво показывает почему.

Еще один старый район, уменьшившийся до размеров одного имения, Tahbilk(прежде - Chateau Tahbilk), находится на реке Goulburn в 130 км к северуот Мельбурна.
Пиренеи (ирония?) - это название холмистого ландшафта к востоку от горGrampians между Avoca и Moonambcl. Климат здесь не слишком прохладен, илучшее достижение этого района - отличные красные вина и великолепные Chardonnayот Redbank и Dalwhinnie.
Чуть восточнее, в Bendigo, еще теплее. Первыми из местных вин прославилисьвеликолепные красные. Затем Jasper Hill и Mount Ida добавили блеска Heathcoteкак винодельческому адресу. В небольшом регионе Ballarat, также расположенномв старом золотоносном районе, значительно прохладнее, чем и воспользовалсяYellowglen, наладивший производство игристых вин.
В низинах, к северу от аэропорта Мельбурна находится еще один историческийвинодельческий регион. Sunbury имеет отличного хранителя стандартов в лицеCraiglee, чьи Shiraz остаются восхитительно постоянными, пикантными и долговечнымив течение десятилетий.
Однако самым замечательным достижением последнего времени стали новыеземельные участки, разбитые под виноградники в прохладных южных районахблиз моря либо на склонах холмов. Хребет Macedon между Kyneton и Sunburyможет быть чересчур холодным местом для винограда, хотя благодаря усилиямBindi сорт Pinot Noir великолепно будет чувствовать себя в Gisborne. Многиепроизводители в новых прибрежных винодельческих районах Виктории такжеотдают предпочтение этому сорту. Bannockburn и Scotchman's Hill доводятPinot до максимальной спелости на голых, продуваемых ветрами участках Geelong.
Морской климат полуострова Mornington к югу от Мельбурна лучше подходитдля выращивания Chardonnay, хотя десятки производителей пытаются разводитьздесь все сорта. Пожалуй, самых заметных успехов добился T'Gallant с PinotGris (более сухой вариант под этикеткой Pino Grigio), что вызвало волнуинтереса к этому сорту. Более крупный район Gippsland на востоке (нет накарте) отличается впечатляющим разнообразием природных условий. Самое популярноездешнее вино - Bass Phillip.
Известным винодельческим регионом, находящимся вблизи от ресторанови концертных залов Мельбурна, является Yarra Valley. Виноградники на еекрутых узких склонах занимают участки на разных высотах (от 50 до 470 м)и ориентированы на все стороны света. Почвы в этом прохладном и влажномрайоне (см. метеоданные) варьируются от серых песчаных или суглинистыхдо красных вулканических и очень плодородны.
Возрождение долины началось в 1960-х, когда могущественный прежде StHuberts возобновил свою деятельность, указав путь многочисленным «докторам»- фанатикам вина. Трое из них, д-р Карродус (Carrodus) в Yarra Yering,д-р Мидлтон (Middleton) в Mount Mary и д-р МакМахон (МсМаhon) в SevilleEstate, установили безупречные стандарты с крошечной допустимой погрешностью.За ними последовали д-р Ланс (Lance) в Diamond Valley и пишущий о винеДжеймс Холидей (James Halliday) в Coldstream Hills. Их заветное желание-вырастить первый австралийский Pinot Noir, который лучше всего подходитдля Yarra Valley (по стилю скорее Beaune, чем Nuits). Здесь также широкораспространен Chardonnay, из которого делают великолепные, гармоничныевина, а также Cabernet на более теплых участках.
В 1988 г., когда компания Moet & Chandon основала домен Chandonв долине Yarra, был заложен фундамент для производства игристых вин, покалучших в Австралии. Сегодня почти все крупные компании имеют здесь свой«кусок пирога», и стандарты качества никогда еще не были так высоки.

Штат Виктория не испытывает недостатка в опытных виноделах. Их продукциячастично представлена здесь: самые роскошные Chardonnay, характерные сухиекрасные и одни из лучших в мире крепленые вина.

Долина Йарра: Хилсвилл
Широта/высота МС: 37,41°/426 футов (130 м)
Средняя температура января на МС: 65,5°F (18,6°С)
Среднеодовой уровень осадков на МС: 40 дюймов (1010мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС: март, 2,5 дюйма (65 мм)
Главные факторы риска: невызревание, грибковые заболевания
Основные сорта винограда: Pinot Noir, Chardonnay, Shiraz, Cabernet Sauvign