>На тихоокеанском Северо-Западе есть несколько

>На тихоокеанском Северо-Западе есть несколько быстро, если не сказатьбуйно, растущих винодельческих индустрии - как в Соединенных Штатах, таки в Канаде, хотя это сравнительно недавнее явление. Здешний виноград долгоперерабатывался на желе и сок, но сейчас Орегон, Ва-шинггон, Айдахо и БританскаяКолумбия разводят винные сорта удивительно быстрыми темпами и производятиз них поразительно хорошие вина.
Винодельческая промышленность Орегона, пожалуй, самая заметная. Береговыехребты тянутся вдоль моря, как защитная стена - так же, как в винодельческихрайонах Северной Калифорнии. Но здесь теплое течение северной части Тихогоокеана приносит вместо тумана дожди, тем самым смягчая климат. Долины Орегонастрадают от такой же ставящей в тупик погоды, как и в Бургундии.
Восточная часть Вашингтона и Восточный Орегон на другом берегу рекиКолумбия - это совершенно другой мир. В этой полупустыне большое значениеимеет орошение. Долгие жаркие дни здесь резко контрастируют с холодныминочами. Сорта винограда существенно различаются: в Восточном Вашингтонеи Южном Орегоне вызревают поздние сорта с толстой кожицей, ассоциирующиесяс Бордо (а еще больше - с долиной Роны, Италией и Испанией), а не с Бургундиейи Эльзасом.
Масштаб и стиль винодельческой промышленности в этих штатах тоже весьманеоднороден. На рубеже столетий в Орегоне под винные сорта было отведенноменее 4000 га - против 10000 га в Вашингтоне, хотя в Орегоне долгое времябыло гораздо больше виноделен. Орегон всегда был родиной виноделов, производящихвино из продукции небольших, ими же управляемых виноградников. В ВосточномВашингтоне виноделие поначалу велось в квазииндустриальном масштабе: виноградвыращивали на обильно орошаемых фермерских землях, где с тем же успехоммогли бы расти зерновые или яблоки. Сбор был механизирован, урожай отправлялсяв Сиэтл.
Причина такого различия заключается в самой местности. Виноделие Орегонав основном сконцентрировано на обжитых долинах к западу и югу от Portland,где столетиями занимались скотоводством, выращивали фрукты, орехи и множестводругих сельскохозяйственных культур. Виноград в этих местах не слишкомраспространен: можно проехать через Willamette Valley, не встретив ни однойвиноградной лозы. Но добравшись до Вашингтона, виноград двинулся прямикомв степные бросовые земли за цепью Cascade Mountain, где стал орошаемоймонокультурой.
Округ Вашингтон, однако, меняется быстро, и сегодня появляются талантливыепроизводители, которые уделяют внимание как выращиванию или, по крайнеймере, выявлению достойных сортов винограда, так и производству вина.
Тем временем Орегон, благодаря притоку капитала и внедрению маркетинговыхтехнологий большого бизнеса, становится более восприимчивым к влиянию извне.Одно из самых крупных предприятий, King Estate, было построено в явно неорегонском стиле французских шато, но с питомником Lorane Grapevines. Этотпитомник сыграл, наряду с другими, значительную роль в распространенииболее подходящих для этих мест клонов. Поместье King Estate (140 га) понедосмотру не входит ни в один из шести строго регулируемых апелласьоновштата.
AVA Willamette Valley, наиболее близкий к Portland район, безусловно,самый развитый. Umpqua Valley, где только 240 га виноградников и менее10 виноделен, расположена более выгодно: местность лучше защищена, летомздесь теплее, а осенью суше.
Основные сорта винограда - Pinot Noir, Char-donnay, Cabernet Sauvignonи Pinot Gris, хотя фирменным сортом Hillcrest, первой современной винодельнив Орегоне (1960-е гг.), является Riesling. Здесь же динамичная винодельняAbacela производит вкусные Tempranillo, Cabernet Franc и Syrah.
Опять же к югу, возле границы с Калифорнией, в Rogue Valley, более интенсивнозасаженной, климат еще теплее, а годовая норма осадков (300 мм) практическитакая же низкая, как в Восточном Орегоне. Cabernet Sauvignon и Merlot здесь,как правило, вызревают (в отличие от Willamette Valley) и среди черныхсортов именно им отдается предпочтение; можно упомянуть Pinot Gris, Chardonnay,а также Gewurztraminer и Riesling, которые выращивают на востоке региона.Также обнадеживают Syrah и Viognier.
Наконец, Орегону принадлежит доля в двух вашингтонских AVA - ColumbiaValley и небольшой, но важной ее части Walla Walla. Это тоже страна CabernetSauvignon и Merlot; виноградники растут быстро, и на рубеже веков в одномтолько Орегоне их площадь приблизилась к 320 га. В планах - создание ColumbiaGorge AVA
Один из наиболее удивительных винодельческих регионов США - Snake RiverValley в Айдахо сразу за границей с Орегоном (карта внизу). Винодельческийрайон Айдахо лежит на той же широте, что и Umpqua Valley в Орегоне, нов 640 км от Тихого океана. Как и в Восточном Вашингтоне, климат здесь континентальный,но более суровый, поскольку район расположен гораздо южнее и на значительнобольших высотах (до 900 м). Летом в дневное время здесь может быть оченьжарко, а по ночам обычно прохладно. Зима наступает рано, и морозы могутопустошить виноградники.
Как и по всему тихоокеанскому Северо-Западу (и в целом по США), виногради вино здесь перевозятся на значительные расстояния через границы штатов.Около 10 виноделен Айдахо чаще всего делают закупки в Вашингтоне. Но вначале этого века Ste Chapelle, основной производитель винограда с 1970-хгг., с приходом новых вашингтонских владельцев стал быстро расширять вштате площадь виноградников, которая составила 2700 га.
Британская Колумбия, где сейчас более-2000 га виноградников винных сортов,стартовала раньше, но более осторожно, через затянувшуюся (ныне превратившуюсяв настоящее засилье) приверженность к французским гибридным сортам винограда.
Центром растущей канадской винодельческой промышленности на западе сталаOkanagan Valley в 320 км к востоку от Ванкувера, где длинное, узкое и глубокоеозеро Okanagan служит защитой от зимних заморозков. Это зона отдыха, поэтомуцены на землю здесь выше, чем в Восточном Вашингтоне, но природные условиясходны.
Юг Okanagan Valley настолько засушлив, что считается пустыней и нуждаетсяв орошении. Разница дневных температур летом исключительная, в результатепредпочтение отдается ранним сортам (как и в Айдахо), а уровень кислотностивысок. Пряные белые вина своим освежающим вкусом напоминают продукцию НовойЗеландии. Хорошо себя чувствовать здесь может Sauvignon Blanc, как и болеераспространенные сорта из Эльзаса.
С такой площадью виноградников - почти половина посадок Орегона - ещеодин важный винодельческий регион Канады, вероятно, станет более известенв мире.

Hood Mount, самая высокая гора в штате, хорошо видна с таких виноградниковв Восточном Орегоне, как Cascade Cliffs возле Wishram. С точки зрения виноградарства,мало что можно выбрать между Орегоном и берегами реки Колумбия в Вашингтоне.

Два излюбленных вина из Британской Колумбии (название производителяRiesling вводит в заблуждение), вино от одного из самых замечательных производителейЮжного Орегона, а также слабое, но настоящее Pinot Noir из Айдахо.