>Первый калифорнийский виноград Mission был

>Первый калифорнийский виноград Mission был посажен на территории междусовременным центром Лос-Анджелеса и расположенным к северу от него городомПасадена. Mission San Gabriel все еще существует, а виноградники под воздействиемсмога и в результате территориальных изменений переместились на запад,в бывший район пустынь Cucamonga. В начале XX в. Cucamonga уже была громаднымпроцветающим виноградником, производящим «обычные столовые вина и отличныедесертные». Дорожные карты до сих пор отдают должное этому месту, обозначаяего «Старейшая винодельня Калифорнии».
Задолго то того, как виноград Mission появился в Калифорнии, его с 1650г. уже подвергали ферментации для нужд испанских миссионеров в Аризоне,Нью-Мексико и вблизи Эль-Пасо в Техасе. Техасу принадлежит особое местов истории винограда, а может, и вина. Это «ботаническое сердце» Америкиможет похвастаться большим количеством видов винограда, чем любое другоеместо на земле. Из 36 видов Vitis, разбросанных по миру, не менее15 происходят из Техаса - факт, который сыграл важную роль во время эпидемиифиллоксеры. Томас Мансон (Thomas Munson) из Denison (штат Техас), вывелсотни гибридов, скрещивая Vitis vinifera с местными сортами в поискахневосприимчивой к филлоксере корневой системы. Работая с профессором Виала(Viala) из университета Montpellier, он внедрил множество устойчивых кболезням сортов, что спасло винную промышленность не только Франции, нои всего мира.
А вот в Техасе ее уничтожил сухой закон. В 1920 г. в штате существоваломножество виноделен. Возвращение этой промышленности к жизни после снятиязапрета оказалось медленным и болезненным: из 254 округов штата в четвертидо сих пор царит дух воздержания. В начале 1970-х ей был дан новый импульспробными посадками винных и гибридных сортов винограда в районе High Plainsвозле Lubbock, на высоте почти 1200 м, где впоследствии обосновались винодельниLlano Estacado и Pheasant Ridge.
Это был правильный выбор. Несмотря на необозримость просторов унылойравнины, почвы оказались глубокими, известняковыми и плодородными, солнцевеликолепным, ночи прохладными (но зимы очень холодными). ВодохранилищеOgalala питает систему капельной ирригации, помогая противостоять заморозкам,граду и высоким температурам. Постоянный ветер не дает развиваться болезнями способствует охлаждению виноградников в ночное время. Llano Estacado- сейчас вторая по величине винодельня в Техасе, производящая исключительнокачественные, с ярким ароматом красные вина, напоминающие лучшие вина штатаВашингтон.
Самое крупное из техасских винодельческих предприятий находится в 320км к югу, недалеко от Fort Stockton, где университет штата Техас, владеющийогромными землями, заложил в конце 1970-х экспериментальный виноградник.В 1987 г. участок в 400 га был сдан в аренду консорциуму, который теперьпринадлежит Domaines Cordier из Бордо. На этикетках недорогих здешних вин,которые составляют более половины всего вина штата, значится Ste Genevieve.Выпускаемая здесь серия Escondido Valley известна своим великолепным качеством.
Большие надежды подает Hill Country к западу от Austin, в самом сердцеТехаса с тремя AVA: Texas Hill Country, Fredericksburg и Bell Mountain(в последнем находится отдельная винодельня-поместье того же названия,специализирующаяся на Cabernet). Эти три AVA охватывают 405000 га, из которыхвозделаны только 200, а график работы около 20 виноделен неустойчив.


Northern Baya, всего в двух часах езды к северу от Сан-Диего, даетоколо 90% всего мексиканского вина. Большей частью это район полупустынь,но долины на востоке и западе притягивают бризы с Тихого океана.

Из представленных этикеток шесть отражают движение с западана восток (вина юго-западных штатов Америки и два подающих надежды винаиз Мексики (нижний ряд справа). Потенциал Техаса в винопроизводстве очевиден,главный отрицательный момент здесь - болезнь Пирса.
Именно Скалистые горы позволяют Нью-Мексико думать о производстве вина:высоты охлаждают климат до такой степени, что на севере могут выжить толькофранцузские гибриды. Лишь в Rio Grande Valley есть земли, пригодные длясельского хозяйства, с перепадами высот от 2000 м в Santa Fe до 1300 мв Truth или Consequences. Три здешних AVA - Middle Rio Grande Valley, MimbresValley и Mesilla Valley. Если у Нью-Мексико и существует репутация в виноделиина национальном уровне, то она связана с игристым вином с винодельни Gruet.
Юго-восточная Аризона с единственным AVA Sonoita похожа на Нью-Мексико,хотя в не имеющем официального статуса винодельческом регионе Sulphur SpringsValley, лежащем в 80 км к востоку от Tucson, еще теплее. Винодельня Callaghanдостигла успехов в производстве Cabernet и Merlot.
На севере винодельни появляются в Колорадо, в основном в AVA Grand Valleyреки Колорадо, около Grand Junction на высоте 1200 м. Зимние морозы и филлоксераугрожают здесь основным винным сортам: Chardonnay Merlot и Riesling, хотядля такого следящего за модой штата, как Колорадо, вовсе неудивительноналичие и Viognier, и Sangiovese. В Юте и даже в Неваде есть свои винодельни.
В то же время в Южной Калифорнии над виноградниками нависла серьезнаяугроза - болезнь Пирса. Холмистый винодельческий район Теmecula поднимаетсяна высоту на 450 м в 32 км от океана и соединяется с ним жизненно важнымкоридором, известным как Rainbow Gap. В полдень Rainbow Gap охлаждает этотсубтропический район, переводя его в категорию III. Это не жарче, чем вверхней части Napa Valley. Виноград здесь высажен в начале 1970-х с цельюпривлечь инвесторов к жилищному строительству между Лос-Анджелесом и Сан-Диего.Callaway стало первым известным вином; вторым - Culbertson (теперь Thornton).Белый виноград здесь лучше приспособлен к прохладным ночам и ранним сборамурожая, чем черный, а красные вина обычно получаются легкими и фруктовыми.Сегодня главная забота виноделов - избавление от болезни Пирса, а не совершенствованиестиля.