>Несомненно, наступит день, когда Румыния

>Несомненно, наступит день, когда Румыния будет экспортировать великолепныевина. И это обусловлено не только географическим положением страны, хотяона и лежит на тех же широтах, что и Франция, но и темпераментом. Румыния- это латинская страна в плотном славянском окружении. Долгое время онанаслаждалась своей естественной близостью к культуре Франции, а Францияпитала слабость к Румынии. Ее литература о вине своим трезвым лиризмомочень напоминает то, что написано о французской гастрономии.
Принято считать, что есть существенная разница между влиянием Атлантики,делающим климат Франции влажным и мягким, и влиянием материка, благодарякоторому лето в Румынии жаркое и сухое. Однако не стоит сбрасывать со счетовблизость Черного моря и Карпатских гор.
Рассказывая о Румынии, невозможно обойтись без исторической справки.Румыния сегодня гораздо больше, чем 100 лет назад. До 1918 г. Трансильванияи Banat были частью Венгрии, a Dobrogea - частью Болгарии. С другой стороны,древний регион Бессарабия, который теперь входит в состав недавно созданнойреспублики Молдова, был северной частью румынской Молдавии.
Карпаты, изгибаясь подобно раковине, занимают почти половину страны.Отдельные горные пики поднимаются на высоту приблизительно 2400 м и берутв кольцо Трансильванское плато. За субрегионом Wallachia, на юге страны,Дунай течет через песчаную равнину, резко поворачивая на север. Здесь,между Дунаем и Черным морем, расположена провинция Dobrogea.
В Румынии, так же как и в бывшем Советском Союзе, масштабная программапосадок в 1960-х гг. привела к превращению огромных участков пахотных земельв виноградники, так что к концу 1990-х более 250000 га под лозой сделалиРумынию пятым по величине производителем вина в Европе и, несомненно, самымзначительным в бывшем блоке социалистических стран.
Три четверти потребляемого в Румынии вина -белое, в основном из местныхсортов винограда. Наиболее распространены Feteasca Alba, известная в Венгриикак Leanyka, и Feteasca Regala - гибрид, полученный в 1930-х из Crasa ofCotnari и Feteasca Alba. Однако высаживают и уже заявившие о себе международныесорта: Welschriesling, Aligote, Меrlot, Cabernet Sauvignon, Sauvignon Blanc,Gewurztraminer, Pinot Gris и Muscat Ottonel. В небольших количествах выращиваюттакже Chardonnay и Pinot Noir. Из собственных красных сортов виноградаBabeascа дает легкие, с фруктовыми ароматами вина, a Feteasca Neagra -более серьезные.

Румыния: Бакэу
Широта/высота на МС: 46.35°/623 фута (190 м)
Средняя температура июля на МС: 67,8oF (19,9°C)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 21 дюйм (540 мм)
Уровень осадков в месяц сбора урожая на МС сентябрь, 1,8 дюйма (45 мм)
Главные факторы риска: весенние заморозки, засуха
Основные сорта винограда Releases Alba, Released Regalа, Welschriesling,Aligote, Merlot. Cabernet Sauvignon
Подобно Венгрии, в Румынии есть вино, название которого было когда-тоизвестно всей Европе. Но если Tokaji, пережив период социализма, сохранилвсе свое великолепие, Cotnari, которое в Париже было известно как «ЖемчужинаМолдавии» (Perle de la Moldavie), исчезло из вида и только начинает возрождаться.Cotnari - натуральное белое десертное вино, традиционно производимое насеверо-востоке страны. Оно похоже на неокисленное Токайское. Это светлоетонкое и ароматное вино - результат поражения благородной плесенью местныхсортов винограда - Grasa и кислого Francusa. Аромат ему придают чрезвычайнодушистый сорт Tamuoasa (с ароматом ладана) и белая Feteasca Alba. Созреваниев бочках короткое: сложный характер вино приобретает в бутылках. Cotnariпроисходит из той части Молдавии, которая досталась румынам после того,как сначала цари, а затем Советы аннексировали ее северную половину, врезультате чего виноград стали интенсивно высаживать дальше на юге.
Сегодня страна разделена на 8 винодельческих регионов, из которых РумынскаяМолдавия с ее третью всех виноградников страны значительно превосходитостальные. За ней следует Wallachia, где на холмах Muntenia и Oltenia,южном оплоте Трансильвании, расположено более четверти виноградников.
Северная Молдавия - это страна белого винограда, а ее жемчужина - Cotnari.Однако основное производство сконцентрировано дальше на юге, на центральныххолмах, в Vrancea (столица - Focsani) с 40500 га, отданными под виноградники.Cotesti, Nicoresti, Panciu (известное своим игристым вином) и Odobesti(центр бренди) - мелодичные названия винодельческих городов. Рельеф здесьразличен, но преобладают песчаные почвы, как и на Великой Венгерской равнине(Great Plain of Hungary). Лозы приходится высаживать в достаточно глубокие- иногда до 3 м - ямы, чтобы их корни могли достичь подпочвы. Это весьмаэкстремальный способ, поскольку лозе требуется время, чтобы подняться надповерхностью земли и начать приносить урожай. Но в результате там, гденичто другое не росло, вызревает виноград, дающий хорошие легкие вина.
Повторяя изгиб Карпат, Молдавия уступает путь Muntenia, более известнойсвоими знаменитыми виноградниками в Dealul Mare. Эти холмы с выходящимина юг склонами и самыми высокими средними температурами в Румынии большейчастью отданы под Cabernet, Merlot, Pinot Noir, а также полнотелую FeteascaNeagra, Burgund Mare (австрийский Blaufrankisch) и недавно завезенный вкусныйSangiovese. В прежние времена красные вина здесь обычно производили сладкими,в соответствии с потребностями советского рынка. Экспорт на Запад помогскорректировать ситуацию, хотя некоторые из Cabernet и Pinot Noir (чрезвычайнохорошо сделанные, да и цена у них неплохая) все еще, скорее, сладкие. Одинособый белый сорт, маслянистая ароматная десертная Tamtioasа из Pietroasa,явно выделяется среди прочих.
Короткое черноморское побережье Румынии обеспечивает региону Dobrogea,расположенному за Дунаем на востоке, самый солнечный климат в стране исамый низкий уровень осадков. Murfatlar славится мягкими красными и сочнымибелыми винами, а также сладким Chardonnay, которое производят из сверхзрелоговинограда, растущего на известняковых почвах, закаленных морскими бризами.

Мешанина языков, графических приемов и винных стилей верно отражаетсегодняшнее положение дел в румынской винодельческой промышленности, чейпотенциал, к сожалению, пока не реализован. Feteasca Neagrd - сорт винограда,к которому следует присмотреться.

Залитые солнцем виноградники в окрестностях Buzau на севере районаDealul Mare, где из красных сортов производят все более сухие вина. Румынияне испытывает недостатка в винограде, но остро нуждается в инвестициях.
На каждом выходе пород, которые тут и там встречаются в Карпатских предгорьях,выращивают какой-нибудь особый сорт винограда. Pitesti известен ароматнымибелыми винами (особенно из Stefanesti); Dragasani - Cabernet Sauvignon,Merlot и Pinot Gris, особенно из Samburesti. К югу отсюда в долине Дунаярасположен Segarcea, имеющий устойчивую репутацию в производстве Cabernetи выращивании Pinot Noir. На востоке Румынии явно чувствуется влияние Венгрии:многие красные вина винодельческого региона Banat производят из Pinot Noirи венгерской Kadarka (местное правописание Cadarka). Самые лучшие - в субрегионеMinis. Основной белый виноград - это Welschriesling.
Трансильвания - плато на высоте 460 м над уровнем моря - напоминаетостров в центре страны. Прохладный и относительно дождливый климат создаетблагоприятные условия для производства значительно более свежих и бодрящихбелых вин, чем в других районах. Tarnave производит лучшую сухую Feteasca,a Alba lulia - самые ароматные Muscat Ottonel и Gewurztramine