>Вводах реки Мозель (Mosel), начиная

>Вводах реки Мозель (Mosel), начиная от истоков в Вогезах и до слиянияс Рейном у Кобленца, отражаются виноградники. Во Франции и Люксембургереку называют Moselle. В Германии этот винодельческий регион, объединившийвиноградники по берегам самого важного притока Рейна, носит собирательноеназвание - Mosel-Saar-Ruwer, в честь двух больших прибрежных долин.
Мозель вобрал в себя как лучшие, так и худшие черты немецкого вина.Гигантские винодельческие заводы, перерабатывающие сырье, которому немецкоевино обязано дурной славой, соседствуют с виноградниками, дающими однииз самых лучших и редких вин в мире. Ведь так далеко на севере Rieslingможет вызревать только на открытых солнцу участках. Таким образом, с каждымповоротом этой змееподобной реки заметно изменяется потенциал виноградников.Все лучшие участки выходят на юг и крутыми уступами спускаются к воде.Отраженное в спокойном течении реки золото виноградных листьев в пору сбораурожая вдохновляло римского поэта Авзония в IV в. Если бы не укрощенная,перекрытая дамбами река, он и сегодня узнал бы эти виноградники.
Хотя все замечательные мозельские вина делают из Riesling, около 40%вин долины купажные, которые продают под названием Grosslage, а почти половинавсех виноградников на самых плоских и малоперспективных участках отданыпод другие сорта. Это ничем не выделяющийся Muller-Thurgau и кислый Elbling,или Kerner - один из лучших недавно выведенных гибридных сортов. В районеMosel-Saar-Ruwer - низкая плотность населения и тяжелые условия труда,поэтому виноградники там приходят в упадок. Тем не менее это по-прежнемучетвертый по величине винодельческий район Германии после Rheinhessen,Pfalz и Baden.
Большинство великолепных немецких вин производят на участках между Zellи Serrig, подробно изображенных на последующих страницах. Доля Rieslingсреди сортов винограда, выращиваемых в нижнем течении Cochem, особенновысока. То же можно сказать и о регионе Mittelrhein (Средний Рейн), гдепосадки винограда по берегам Рейна менее равномерны.
Вверх по течению от Трира фермерские земли постоянно находятся под угрозойвесенних заморозков и почти полностью отданы под морозоустойчивый, со своейисторией, если говорить о сельской местности, сорт Elbling. В Верхнем Мозеле(Obermosel) и на противоположном берегу в Люксембурге он дает ненасыщенные,очень кислые вина, как тихие, так и игристые (слегка). Люксембургские виноделы,которые регулярно добавляют в виноградный сок сахар, в основном полагаютсяна Rivaner (Muller-Thurgau), а также все чаще высаживают низкокислотныйAuxerrois.


Без крутых склонов на Мозеле нет отличных виноградников. Бывший картезианскиймонастырь Karthauserhof - сегодня одно из лучших винных поместий в Mosel-Saar-Ruwer.Наполеон конфисковал все церковные земли и продал их тем, кто больше заплатил.