>ВБарбареско выращивают великолепный Nebbiolo, но

>ВБарбареско выращивают великолепный Nebbiolo, но в Бароло (Barolo) этоделают еще лучше. Винодельческая зона Бароло начинается в 3 км от Barbarescoк юго-западу. Между ними находятся виноградники Diano d'Alba, на которыхвыращивают Dolcetto. Климатические и почвенные характеристики этого районасхожи с теми, что приведены на с. 1бО. Дна небольших притока реки Таnаrо-Talloria dell'Annunziata и Talloria di Castiglione - делят Бароло на 3части с неровным холмистым рельефом, поэтому зона расположена на 50 м вышеBarbaresco (см. карту).
Под виноградники здесь занято 1200 га, что достаточно много для 5 деревеньв относительно густонаселенных холмах Langhe. Сравните карту Бароло с картойболее равнинного региона Pessac-Leognan, выполненной примерно в том жемасштабе. Многообразие экспозиций, высот, микроклиматических зон и дваосновных типа почв дают пищу для незатихающих дискуссий о возможном делениина субзоны.
К западу от Alba в окрестностях La Morra состав почв почти тот же, чтои в Barbaresco, - известняковые глины, которые геологи относят к Тортонскомуярусу. На западных холмах зоны, в коммунах Бароло и La Morra производятспокойное вино с сильным ароматом. К числу великих виноградников здесьотносят Brunate, Cerequio, Rocche di La Morra, La Serra в La Morra и жемчужинуБароло - Cannubi, расположенный ниже по склону.
Однако виноградники Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba на востокеи Monforte d'Alba на севере расположены уже на других, менее плодородныхпочвах с высоким содержанием песчаника, относящихся к Гельветскому ярусу.Здесь получаются очень концентрированные вина, самые плотные Barolo, требующиедолгой выдержки. С годами у этих почти чернильного цвета вин появляетсяхарактерный оранжевый ободок. К числу лучших здешних сортов принадлежатBussia, Ginestra с виноградников Monforte, а в Castiglione Falletto -Villeroот Vietti и Scavino, на пьемонтском диалекте - Brie del Fiasc (по-итальянски- Bricco Fiasco). Еще один пример присущего этому региону лингвистическогомногообразия. Единственное исключение в ряду суровых Barolo из CastiglioneFalletto - виноградник Bricco Rocche, где благодаря песчаным почвам получаютсяболее ароматные вина.
На востоке находится субзона Serralunga d'Alba с огромным имением Fontanafredda,когда-то принадлежавшим королевской фамилии. Это владение помогло Baroloстать «королем вин и вином королей». Serralunga d'Alba сейчас владеет несколькимилучшими виноградниками Бароло и тепло, которое накапливается в узкой долине,отделяющей ее от Monforte d'Alba на западе, компенсирует издержки высотностинастолько, что на самых удачных делянках даже вызревает Nebbiolo. Здесь,в Serralunga d'Alba, в результате экспансии Анджадо Гайя в конце 1980-хбыли созданы вина Barbaresco и Barolo, удостоенные статуса DOCG.
Но и прежде Бароло имел все основания гордиться десятками своих виноделов(«домэн» кажется здесь термином более подходящим, чем «имение, владение»,учитывая схожесть этого винодельческого региона Италии с Бургундией). Местныетрадиции, как и в Бургундии, таковы, что семья, выращивающая виноград,сама делает вино, хотя, разумеется, за последние 20-30 лет технология приготовленияэтого жизнерадостного, экспрессивного, почти бургундского напитка существенноизменилась. Barolo десятилетиями выдерживают в бутылках, чтобы явить мирунеобыкновенный вкус и тонкий букет. Немногие приверженцы традиций могутпозволить себе производить такое вино, неукоснительно следуя старым методам.Прочие же в той или иной степени адаптируют Barolo к потребностям сегодняшнегодня, сокращая сроки брожения и выдержки в бочках, с тем чтобы вино скореепопадало к потребителю. На чьей стороне тут правда, сказать трудно, носовершенно очевидно одно: всякий, кто сочтет возможным пренебречь уникальнымисвойствами этого места и здешней лозы, совершит ошибку.

Виноградники La Morra, самой продуктивной субзоны Бароло, дают вдвоебольше винограда, чем Serralunga d'Alba. Снежные шапки альпийских вершинна заднем плане - разгадка названия «Пьемонт», что означает «подножие гор».

Бароло может справедливо гордиться как. крупными, так и мелкими производителями.Это, например, семья Контерно (Conterno), в которой младший брат Альдо(Aldo) известен не меньше старшего Джованни (Giovanni), возглавившего дело,названное в честь их отца Джакомо (Giacomo). Как и в Бургундии, на этикеткечаще встретишь имя предка-основателя, чем настоящего производителя.