>Категория Vins de Pays (VDP)

>Категория Vins de Pays (VDP) - относительно недавняя инициатива французскойвинной бюрократии, оказавшаяся очень перспективной. Созданная в 1973 г.и официально оформленная только в 1979 г., она призвана стимулировать повышениекачества столовых вин низшей категории (Vins de Table, или VDT). Для французовVins de Pays - это категория элитного столового вина, предоставляющая менеедостойным собратьям возможность заслужить награду - право указывать наэтикетке название своей «малой родины». При выборе названий исключаетсявсякая возможность ассоциаций, чтобы было нельзя спутать VDP с винами категорииАС.
Те, кто знает и любит французскую провинцию, не смогут не почувствоватьпоэтичности названий Vins de Pays, приведенных на карте: долины, склоны,горы, ущелья, места и местечки, маркизаты, виконтства и ленные владения.Кто может устоять перед вином Vallee du Paradis, увековечившим местностьк северо-востоку от Corbieres, или перед L'lle de Beaute, названным в честьКорсики?
По своему статусу Vins de Pays делятся на три уровня: зональные, к которымпринадлежат 95 небольших районов или зон; областные или департаментские,включающие 54 департамента (кроме Alsace, Bordeaux, Champagne, Cote d'Orи Beaujolais, производящих марочные вина высшего качества); региональные,объединяяющие 4 больших региона: бассейн реки Луары (Vin de Pays du Jardinde la France), большую часть юго-западной Франции (Vin de Pays du ComteTolosan), огромный кусок восточной Франции (Vin de Pays des Comtes Rhodaniens)и Languedoc и Roussillon (Vin de Pays d'Oc).
Последний регион занимает особое место, поскольку VDP обозначаются здесьне единым региональным названием, а несколькими десятками.
Существует ряд официально регламентированных условий, которые должнысоблюдаться при изготовлении VDP: определенная территория происхождения,содержание спирта не менее установленной нормы, максимально допустимаяурожайность (не более 90 гл/га вина), использование только разрешенныхсортов винограда. Обычно это широкая гамма местных и некоторое количествоподходящих для региональных условий международных сортов винограда.
Не секрет, что одни VDP имеют больше оснований принадлежать к даннойкатегории, чем другие. Некоторые из наименований упоминаются очень редко,тогда как ежегодное производство Vin de Pays d'Oc достигает 300 млн л,что составляет более 5% ежегодного урожая всей Франции. (Это объясняет,почему Vins de Pays на 70% красные; юг Франции - это край производствакрасных вин.)
В отличие от системы АС в категории VDP разрешена более широкая гаммасортов винограда, более высокая урожайность, отсутствуют минимальные срокивыдержки и меньше ограничений в выборе географического местоположения.Таким образом, виноградарь Северной Роны, например, может продавать своевино с более молодой лозы, чем необходимо для производства Condrieu, авино из сорта Merlot, выращенного на противоположном, правом берегу реки,- как Vin de Pays des Colli-nes Rhodaniennes. Великолепные вина Domainede TreVallon в западном Провансе, исключенного из апелласьона Les Baux-de-Provenceиз-за превышения доли Cabernet Sauvignon, могут продаваться как Vins dePays des Bouches-du-Rhone. Такие негоцианты, как Луи Латур (Louis Latour)из Бургундии и Жорж Дюбеф (Georges Duboeuf) из Божоле, смогли обеспечитьсебе новое поле деятельности на юге благодаря тому, что продавали винаиз Pinot Noir и Viognier как Vins de Pays des Coteaux de lArdeche. Хочетсяупомянуть производителей Muscadet, которые, желая извлечь прибыль из популярностиChardonnay в своем регионе, могли продавать аналогичное ему вино как Vinde Pays du Jardin de la France.


Можно сказать, что категория Vin de Pays стала своего рода соломинкойдля сотен, если не тысяч, виноградарей юго-западной Франции. Значительнаячасть излишков урожая, образовавшаяся в результате сворачивания производстваарманьяка и коньяк, теперь используется для производства белых вин с освежающейкислотностью: Vin de Pays des Cotes de Gascogne и Charentais.
К концу прошлого столетия категория VDP объединяла более трети всехфранцузских вин, в частности многие из тех, которые раньше принадлежалик Vin de Table. Своим несомненным успехом на внешнем рынке Vin de Paysво многом обязаны нетипичным для Франции разворотом в сторону международнойвинной аудитории: треть этих вин, сохраняя свое географическое наименование,реализуется как сепажные (imsde cepage) или сортовые вина, на этикеткахкоторых стоят такие знакомые всему миру названия, как Chardonnay или Merlot.Vin de Pays стали для французских виноделов оружием борьбы с Новым Светомна своей территории. Потребители вина во Франции могут и дальше смотретьна них сверху вниз, но на внешних рынках, в частности в Германии и Великобритании,эти сортовые версии воспринимаются как нечто родное, близкое и более понятное,чем классификация АС со всеми ее сложностями.
Категория Vin de Pays действительно в основном состоит либо из коммерческихвин, либо из бледных подобий вин категории АС той же местности. Но в тени150 причудливых наименований, уютно устроившихся под крылом VDP, ожидаютсвоего часа и очень интересные, серьезные и иногда несправедливо обойденныевниманием вина.
Vin de Pays, тем не менее, нельзя назвать дешевыми. Первым среди поднявшихсяна достойную высоту - и в цене тоже - было Mas de Daumas Gassacиз поместья с тем же названием в окрестностях Aniane к северо-западу отMontpellier. Здесь делают волнующе интересное вино из смеси белых сортоввинограда, а также поражающее глубиной, насыщенность