>Итальянский винный истеблишмент (если только

>Итальянский винный истеблишмент (если только в этом словосочетании нетпротиворечия) наконец-то повернулся лицом к прекрасному средиземноморскомуострову Сицилия (Sicily) с его исключительно благоприятным климатом и огромнымвинодельческим потенциалом. Сицилия сегодня производит больше вина, чемPuglia. Остров славится на редкость разнообразным ландшафтом и богатымкультурным наследием. Его юго-восточная оконечность лежит южнее Туниса,а отдаленный остров Pantelleria, знаменитый своими мускатами, расположенна одной широте с этим североафриканским городом, и расстояние между нимименьше, чем до Палермо. На Сицилии может быть очень жарко, и белый виноградCatarratto в западной провинции Trapani едва ли не доходит до точки кипенияпод воздействием южных ветров с Африканского континента. Половина сицилийскихвиноградников нуждается в ирригации.
Большинство сицилийских вин - белые. Кооперативные хозяйства производятих в огромных количествах, превышающих реальные потребности, в результатеизлишки вина вывозят на материк для переработки. Сегодня все больше красногои белого вина разливают в бутылки, причем делают это профессионально, вчастности благодаря современному оборудованию, оплаченному из субсидийЕС, которые в последнее время выделяются этому когда-то нищему острову.
Сорт, которому Сицилия обязана своей винодельческой репутацией, - NerodAvola, или Calabrese. Из второго его названия следует, что родился онв Calabria, но превосходные вина из него стали делать здесь, на юго-востокеСицилии, в окрестностях города Noto. Именно в здешних винах Eloro Pachino,производимых в окрестностях города Eloro, он приобретает неповторимый ароматшелковицы и структуру для долгой выдержки. Этот сорт черного винограда,подвергнутый горячему и быстрому брожению, хорош в смесях, для которыхего активно раскупают. Но прежние лидеры сицилийского виноделия, такиекак Rosso del Conte из Regcleali, демонстрируют его великолепие. Nero d'Avolaтрудно вызревает на высоких островных виноградниках, но такие опытные производители,как Abbazia Sant Anastasia, с успехом выращивают его на северном берегуи смешивают с Syrah и Merlot.
Сицилия, разумеется, не избежала экспериментов с международными сортами- прошедшее ферментацию в бочках Chardonnay от Planeta считается в Италииодним из лучших примеров такого подхода. Но уже появились признакипереоценки местных сицилийских сортов, несмотря на то что лучшие производителипродолжают смешивать их с «иностранцами». К числу заслуживающих вниманиясортов черного винограда относятся: Frappato, из которого получаются приятныемолодые вина; Vittoria - основа легкого красного Cerasuolo, а также) NerelloCappuccio - не путать с Nerello Mascalese (который идет на производствоEtna).
Тонкокожий виноград, предназначенный для крепленого вина Marsala, столовогоAlcamo или для пополнения европейского «винного озера», доминирует на жаркоми пыльном западе острова. Среди самых распространенных сортов Catarrattoзанимает второе место после Trebbiano. Но по-настоящему интересные винаполучаются из Grecanico и Inzolia. Многие из современных оригинальных сицилийскихвин, в частности недавно обновленное красное Faro, продаются как IGT -категория DOC на Сицилии зарезервирована для ее главной специализации:десертных вин. Мускаты Noto и Pantelleria, а также Malvasia с вулканическихостровов Lipari - воплощение одной из самых старых винодельческих традицийИталии.
Marsala - дальняя родственница хереса и мадеры, славится со времен адмиралаНельсона, приказавшего закупить ее для Королевского флота Великобритании.В 1980-х она была близка к тому, чтобы вновь войти в моду, но сейчас опятьпереживает забвение. Исторические виноторговые дома этой активно культивируемойзоны Pellegrino и Don-nafugata «складывают яйца» в корзину со столовымвином, и даже Марко Де Бартоли (Marco De Bartoli), фактически один продолжающийтрадиции Marsala, выпустил свои лучшие вина Vecchio Samperi Riserva 30Anni и Vigna La Miccia как Vini da Tavola.

Виноградники на плодородных вулканических почвах Etna поднимаютсяна заднем плане. Вина со статусом DOC Etna выпускаются всех трех цветов,но в целом эта зона развивается медленно.

В течение многих лет Rosso del Conte было единственным престижнымкрасным вином Сицилии. Сегодня ему бросают вызов Santa Cecilia от Planetaи вина из международных сортов винограда. Такие белые вина, как Biancadi Valguarnera, пробудили интерес к местному сорту Inzolia.