>Наконец-то в Умбрии (Umbria), как

>Наконец-то в Умбрии (Umbria), как и на побережье Тосканы, забурлилистрасти по виноделию. Изолированность региона, не имеющего морских портови крупных городов, - причина того, что и сам он, и его вина долго пребывалив безвестности, несмотря на то что традиции виноделия здесь уходят корнямив древность.
Orvieto был во времена этрусков крупным городом. Классическое Orvieto- это вино amabile -сладкое настолько, насколько позволяют сезони количество грибка botrytis, который появляется вместе с осеннимитуманами и покрывает виноградные гроздья. Как это ни печально, но возникшаяв 19бО-1970-х гг. мода на сухие белые вина превратила Orvieto в еще одинцентрально-итальянский бленд Trebbiano (известный здесь под названием Procanico)и Malvasia, лишив перспективы это прекрасное вино, которое вполне моглостать ведущим в Умбрии.
Но тут появился доктор Джордже Лунгаротти (Giorgio Lungarotti), владелецпоместья в Torgiano близ Perugia, который смог доказать, что и в Умбрииможно производить великое красное вино. Его Rubesco Riserva 1975,1979 и1983`гг. открыло этому со всех сторон окруженному сушей региону центральнойИталии дорогу к славе. Сегодня дочь Лунгаротти продолжает поддерживатьмарку Torgiano.
Климат Умбрии чрезвычайно разнообразен: на севере возле озера Trasimenoзначительно холоднее, чем на возвышенностях Chianti, а на юге около Montefalcoи Terni он вполне средиземноморский.
На землях принадлежащего семье Антинори замка Castello della Sala быланаписана следующая глава в истории умбрийского вина. Изначально в поместьепредполагалось производить Orvieto, но с середины 1980-х гг. винодел РенцоКотарелла (Renzo Cotarella) продолжал делать там потрясающие нетрадиционныебелые вина. Надежды возлагались сначала на сбраживаемое в бочках Chardonnay,но Cervaro della Sala продемонстрировало такую чистоту и неповторимость,что встало в один ряд с великими белыми винами Италии. Muffato, вино изботритизированного винограда международных сортов, смешанного с Grechetto,открыло целую панораму возможностей. Неожиданно утонченный, хотя и оченьизменчивый, Pinot Nero (Noir) также стимулировал появление новых идей.
Еще одним прорывом стало присуждение статуса DOCG целой производственнойзоне Sagrantino di Montefalco за серию красных вин 1991 и 1993 гг. Онибыли изготовлены в окрестностях города Montefalco виноделом Арнальдо Капраи(Arnaldo Caprai) из местного винограда Sagrantino с потрясающим фруктовымвкусом и высоким содержанием танинов. Затем пришла очередь Colpetrone.
Умбрия упрочила свои позиции и сегодня выпускает вина, как из местных,так и из завезенных сортов винограда, и здесь нельзя еще раз не упомянутьOrvieto. Пока не появились рецепты, в полной мере соответствующие качествамвинограда или особенностям местности. Братья Котарелла (торговый дом Falesco)продолжают совершать успешные рейды по Умбрии в Montefiascone на границеLatium. Они маркируют свои вина как IGT Umbria, обходясь без местной классификацииDOC, как, например, Colli Perugini, Colli del Trasimeno, Colli Martani(идеален для сорта Grechetto) или Colli Amerini.

Сладкое Orvieto было когда-то единственным интересным вином Умбрии.Сегодня регион известен новыми винами: Sagrantino di Montefalco и сложнымбелым Cervaro della Salla.

Умбрия: Перуджа
Широта/высота МС 43.07o/1673 фута (510 м)
Средняя температура июля на МС 73,5оF (23.1 oС)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 36 дюймов (910 мм)
Осадки в месяц сбора урожая на МС: сентябрь, 2,75 дюйма (70 мм)
Главные факторы риска угроза эски на старых виноградниках
Основные сорта: Sangiovese, Ciliegiolo, Sagrantino, Тrebbianо, Grechet