>Долины Луары и Роны (Rhone)

>Долины Луары и Роны (Rhone) - это две стороны одной медали. На их берегахраскинулись лучшие северные и южные виноградники Франции. На Луаре делаютпреимущественно белые вина, а на Роне - красные. В каждом случае налицоширокое разнообразие винных стилей, объединенных общим признаком. В долинеРоны таким объединяющим фактором является структура вин.
Диапазон красных вин Роны чрезвычайно широк от концентрированных и танинных,цвета темного рубина до относительно простых, но крепких, напоминающихперебродивший виноградный сок с высоким содержанием спирта. Лучшие из нихобладают глубиной, живучестью, зрелостью и долго сохраняют гармоничность,что позволяет им выдерживать сравнение с великими винами Бордо. Белые вина,которых значительно меньше, тяготеют к высокой спиртуозности, но в последнеевремя, благодаря совершенствованию винодельческих технологий, и среди нихпоявляются примечательные экземпляры, уступающие разве что лучшим краснымвинам.
Виноградники в долине Роны, в зависимости от почвы и климатических условий,подразделяют на два больших региона - северный и южный (septentrionaleи meridionale, как называют их французы). Северный регион даетменее одной десятой всего урожая долины и прекрасные, почти всегда тонкиевина, тогда как южный, с совершенно другими природными условиями, производитболее разнообразную продукцию. Когда Рона, попрощавшись со Швейцарией,приходит во Францию, то сначала она течет мимо дубовых лесов и полей, гдевиноградники чередуются с плантациями персиковых деревьев и орешником,а затем, уже в Провансе, ее берега зарастают травами, мелким кустарникоми оливковыми рощами. Даже поверхностного взгляда на таблицы с фактическимиданными достаточно, чтобы понять, почему на Северной Роне такой мощныйрастительный покров и почему она меньше чем Южная, похожа на Средиземноморье.Смена природных условий происходит на уровне Montelimar, где на ограниченномотрезке долины виноградников нет вовсе.
На севере региона выращивают сорт Syrah (Shiraz). Но регион может гордитьсяи тремя перспективными сортами для производства белого вина -Marsanne,Roussanne и Viognier. В северном секторе делают не только великолепныеCote Rotie, Condrieu и Herm :age, но и другие вина с ярко выраженным характером,давними традициями и меняющимися репутациями. Например, Cornas - упрямыйдеревенский кузен благородного Hermitage, который производят из того жевинограда Syrah, выращенного на гранитных по"чах, обладает не меньшим авторитетоми силой, но меньшей тонкостью. Сегодня этот апелласьон сократил свои площадина крутых террасах до 90 га, в первую очередь - из-за отсутствия молодыхвиноделов-энтузиастов, что нетипично для современной Франции (и тем болеедля Роны). Жан-Люк Коломбо (Jean-Luc Colombo), много экспериментировавшийс дубовыми бочками, и достопочтенный Огюст Клап (Auguste Clape) являются,наверное, самыми известными производителями Cornas. Но и Тьерри Альману(Thierry Allemand), и Полю Жабуле старшему (Paul Jaboulet Ame) также удавалисьсделать отличные вина.
Свое доброе имя укрепил St-Joseph, апелласьон к северу от Cornas, которыйтеперь протянулся на 40 км - от Glun до деревни Condrieu (значительнаячасть земли на севере отдана под производство вин St-Joseph и Condrieu).Прежде этот апелласьон объединял 6 коммун, из которых самой лучшей считаласьMauves. После 1969 г. St-Joseph было разрешено увеличить количество коммундо 45, а площадь - до 850 га.
Типичный St-Joseph - это сочное, сильное вино, созревающее быстрее другихкрасных вин Северной Роны и при этом сохраняющее структуру, которой награждаетего Syrah. Но сегодня большую часть винограда для St-Joseph выращиваютне на крутых гранитных берегах реки, а на самом плато, где значительнохолоднее. Эти вина очень похожи на вина регионального апелласьона Cotesdu Rhone, объединяющего 50 коммун к северу от Montelimar и 113 на ЮжнойРоне. Названия первых шести -Glun, Mauves, Tournon, St-Jean-de-Muzols,Lemps и Vion вместе с Chavanay в районе Condrieu на севере - остаются визитнымикарточками самых лучших вин. Тонкие вина, иногда с указанием конкретноговиноградника, делают мастера-виноделы Жан-Луи Шав (Jean-Louis Chave), СтефанМонтес (Stephan Montez), Шапутье (Chapoutier) и Жан-Луи Гриппа (Jean-LouisGrippat). St-Joseph производит также белые вина, которые не так широкоизвестны. Иногда они превосходят красные. Белые St-Joseph делают из сортовMarsanne и Roussanne, которые используют и для белых Hermitage.
Может возникнуть впечатление, что эта южная сельская местность малорасполагает к производству игристых вин по шампанскому методу. Тем не менееSt-Perav к югу от Cornas давно пользуется доверием как производитель тяжеловесного,золотистого игристого вина (а иногда и тихого) из Маг-sanne и Roussanne.

Виноградники апелласьона Cote Rotie, расположившиеся прямо над городкомAmpuls - владение Марселя Гигаля (Marcel Guigal) и его семьи. В последниегоды на Северной Роне неожиданно резко возросло число виноградарей и виноделов.
На реке Drome (которая отсутствует на этой карте и протекает восточнее)из двух совершенно разных сортов винограда, Clairette и Muscat, делаютсоответственно два совершенно несхожих по типу игристых вина: солидноеCrernant de Die и «легкое как перышко» Clairette de Die (названное такнесмотря на то, что содержание Clairette в смеси с Muscat не может превышать30%). Легкие тихие вина здесь продают под маркой Chatillon-en-Diois.
Долина Роны в северном секторе настолько узка, что дальнейшее расширениеграниц апелласьонов невозможно. Тем не менее некоторые виноградари рискуютэкспериментировать с участками, на которые не распространяется статус АС.Некоторые производители Cote Rotie и Condrieu пытаются осваивать участкина противоположном берегу реки. Продукция виноградников, не входящих вапелласьон, должна продаваться как Vin de Pays -столовые вина. В данномслучае им присвоена марка Collines Rhodaniennes (см. с. 151). Аналогичнымобразом, такие известные производители из северных районов, как Луи Латур(Louis Latour) из Бона и Жорж Дюбеф (Georges Duboeuf) из Божоле, делаютсостояние на более низких ценах вин категории Vin de Pays, виноград длякоторых выращивают на недорогих землях Coteaux de 1'Ardeche.


Некоторые из лучших неклассифицированных вин Северной Роны будутподробно представлены на следующих трех страницах. Chardonnay от Луи Латурапроизводят южнее Valence в департаменте Ardeche, а вино Clairette de Dieюго-восточнее того же города, но на карте этот район не показан