>елые вина Анжу (Anjou) и

>елые вина Анжу (Anjou) и Touraine, как и белые вина Германии, в годыхороших урожаев дости-гают необычайной степени сладости и улучшают своикачества в течение многих лет, что типично для вин из винограда, пораженногоблагородной плесенью.
Источник этих достоинств - виноград Chenin Blanc, который здесь называютPineau de la Loire. На карте показан район, где он вызревает лучше всего:сухие сланцевые склоны холмов защищены с севера и востока. Река Layon,несущая свои воды на северо-запад, где она впадает в Loire, пробила в почвеглубокую лощину, в результате образовался склон, хорошо освещаемый солнцеми недоступный для ветров. По берегам реки расположился обширный апелласьонCoteaux du Layon, где производят высококлассные сладкие вина. Quarts deChaume с 50 га лучшей земли и Bonnezeaux с примерно вдвое большими площадямидобились таких выдающихся результатов, что удостоились собственного апелласьонаGrand Cru в Бургундии.
На берегах реки Aubance, которая течет на север, добиваются не меньшихуспехов в производстве сладких белых вин. В Coteaux de lAubance трудятсятакие талантливые виноделы, как Кристоф Давьо (Christophe Daviau), семьяЛебретон (Lebretons), Кристиан Папен (Christian Papin) и Дидье Ри-шу (DidierRichou).
К югу от Angers и - словно специально для винодельческого района Angevin- к северу от Loire высится горный массив Savennieres. Здесь также разводятChenin Blanc, но молодое вино получается очень сухим. Законодательствострого ограничивает урожайность - не более 20 гл на гектар. Такому сочетаниюнасыщенности и кислотности необходимо время, чтобы засиять в полную силу.Его можно пить не раньше, чем через 3-4 года, а через 20 лет оно достигаетсовершенства. В Savennieres два особо ценных виноградника (La Roche auxMoines, площадью чуть менее 30 га, и La Coulee de Serrant, занимающий 5га) имеют собственные апелласьоны.
Там делают самые лучшие вина в регионе Анжу. Но региональный апелласьонтакже переживает сейчас этап преобразований. Anjou Blanc сегодня -это воплощениеприятной танинности и насыщенности сорта Chenin Blanc. Вино Rose dAnjouоттеснено на второй план Cabernet d'Anjou, очень сухим розовым вином сприятным запахом. Легкое вино Anjou-Gamay до сих пор любят в этом регионе;но, нельзя не удивляться тому, с какой скоро-стью виноделы новой волныовладевают технологией применения новых дубовых бочек и учатся экспериментироватьсо своими красными винами. Лучшие образцы из Cabernet Sauvignon, созданныереформаторами из Aubance, выходят под собственным апелласьоном Anjou-Villages.В урожайные годы они позволяют почувствовать волнующий тонкий вкус великогокрасного вина из Touraine, причем за полцены.