Желатин.

Желатин - студнеобразующее вещество, продукт денатурации коллагена белка соединительной ткани. Желатин получают вывариванием костей, хрящей и сухожилий. Желатин применяют: - в пищевой промышленности; - для изготовления фотоэмульсий; - в микробиологии как среду для культивирования микроорганизмов; - в качестве столярного клея. лат.Gelatus - застывший