Хворост

ХВО́РОСТ — печенье в виде полосок, блина или лепешки, пряженное в большом кол-ве масла или жира. Х. считался праздничным блюдом и особенно широко был распространен на Рус. Севере. Его готовили как непременное угощение на свадьбе от родителей невесты родственникам жениха или самому жениху. В случае, если невеста не оказывалась целомудренной, жених "ломал" Х. В. Вологодской губ. Х. делали в виде ножниц, ведер, коромысел, наперстков и т. п. Во мн. р-нах России Х. готовили на масленицу.