>Восточная часть штата Вашингтон (Washington)

>Восточная часть штата Вашингтон (Washington) с всего лишь 24 га виноградниковне похожа на винодельческую местность (см. фото). Большинство приезжихпопадает сюда из Сиэтла, города кофе и компьютеров, вокруг которого теснитсямножество виноделен. Проехав через сырые хвойные леса Douglas, через величественныегоры Cascades, вы резко спускаетесь в полупустыню, где летом солнце светитдо 17 часов в сутки, а зимой арктический холод длится месяцами.
Во время недолгого периода вегетации пшеничные поля, которые, кажется,тянутся до самого Канзаса, прерываются зелеными оазисами, где выращиваютяблоки, черешню, хмель и все чаще - виноград. Эти недорогие фермерскиеземли (гораздо дешевле, чем, например, в Калифорнии) орошаются водами избассейна реки Колумбия. Здесь растет виноград Concord, идущий на сок ижеле, однако общая площадь посадок винных сортов на рубеже столетий быстроувеличивалась и перевалила за 10000га.
Вашингтон - второй по величине виноградарский и винопроизводящий регионв США, хотя на его долю приходится всего лишь небольшая часть производстваКалифорнии.
В здешнем континентальном климате идеально вызревает виноград великолепныхвинных сортов: ягоды отлично удаются на широте, средней между широтамиБордо и Бургундии, но при условии, что есть доступ к воде рек, водохранилищили колодцев. Дороговизна колодцев, а также цены на виноград по сравнениюс другими культурами тормозят дальнейшее развитие виноделия. Сухие летои осень снижают риск заболеваний лозы, а жаркие дни и холодные ночи пустынипридают хороший цвет и исключительно отчетливый аромат некоторым сортам.Цены на землю могут быть низкими, но существует другая серьезная проблема:раз в б лет большая часть виноградников страдает от морозов. Например,в 1996 г. была получена всего половина среднего урожая.
Но по крайней мере эти холодные зимы, а также быстро просыхающие песчаныепочвы препятствуют распространению филлоксеры.
Виноградарство здесь еще меньше связано с виноделием, чем в большинствештатов. Stimson Lane Group (Chateau Ste Michelle, Columbia Crest, Snoqualmie),лидер в округе, выращивает около четверти винограда. Большинство виноделензакупает сырье, перевозя его грузовиками через горы Cascades на восток,хотя число виноделен и поместий в самом Восточном Вашингтоне растет. Урожай,закупленный у разных производителей, и разнообразные кулажи не позволяютсудить о происхождении вина. Частично для того, чтобы иметь больше возможностейдля купажа, широко используют название огромного AVA Columbia Valley (снаиболее характерными районами Восточного Вашингтона - Yakima Valley, RedMountain и Walla Walla) и чрезвычайно гибкий термин «штат Вашингтон», предпочитаяих более конкретным названиям апелласьонов - например Yakima Valley.
Эта кустарниковая долина, которую прорезает Yakima (на востоке впадающаяв реку Колумбия), -самый прохладный и самый старый винодельческий регионштата Вашингтон. Chardonnay здесь самый популярный сорт, но конечный продуктлегко может оказаться безвкусным. (Производители Вашингтона полагаются,как правило, на единственный клон, который подчеркивает естественный характерданного сорта.)
Виноградник Red Willow одним из первых продемонстрировал, что Syrah,который сейчас усиленно сажают, обладает достаточным потенциалом как пикантное,но фруктовое добавление к более традиционному реестру виноградных сортовштата.
Между Yakima Valley и рекой Колумбия самые большие надежды подают холмыHorse Heaven. Верхние участки, например на ранчо Mercer (ныне Champoux),лежат достаточно высоко, чтобы там сохранились древние глинистые почвы.
Выходящий на юг склон Canoe Ridge поставляет виноград для Canoe RidgeVineyard (принадлежащей Chalone group и находящейся в Walla Walla - типичныйдля Вашингтона пример географической неточности), для производства многиххороших красных вин Chateau Ste Michelle, а также для совместного с Антинори(Италия) предприятия Col Solare. Район расположен достаточно близко к широкойКолумбии (фактически, это несколько озер, перекрытых дамбами, дающих водудля орошения и электричество), и это спасает его от капризов погоды, особеннозимнего холода.

Между Yakima Valley и меньшим по площади, но более важным AVA WallaWalla лежат самые теплые виноградники в штате, включая знаменитый WahlukeSlope, который спускается от Saddle Mountains до реки Колумбия и обращенна юг, поэтому зимой там не задерживается холодный воздух, а летом лозыполучают максимум солнца. Здесь, к северу от Tri-Cities - Richland, Pascoи Kennewick - из урожаев старейшего виноградника Sagemoor были произведеныпервые в штате вина.
Merlot здесь самый распространенный сорт, но небольшой AVA Red Mountain,где ощущается недостаток воды, славится Cabernet Sauvignon, а винодельняKiona Vineyards имеет длительный опыт производства белых вин из позднихсортов винограда, у которых к тому же характерный для вашингтонской продукциивысокий уровень естественной кислотности.

Молодые лозы сорта Sangiovese на виноградниках Kiona, защищенныеот зимних холодов. Вашингтонские производители стремятся расширить свойассортимент бордоских сортов, которые, безусловно, процветают под этимсолнечным небом. Особенно популярны Syrah и итальянские сорта.
Летом в материковой части жарко, зимой опасно холодно, а уровень осадковдостаточно высок для Восточного Вашингтона. Здесь, в благообразном университетскомгородке Walla Walla производят красные вина, за которыми идет настоящаяохота; и даже если многие из них сделаны из винограда, выращенного за пределамиштата, это, по-видимому, совсем не вредит их репутации. Общая площадь виноградниковздесь все еще измеряется в сотнях, а не тысячах акров, хотя на склоны всечаще обращают внимание потенциальные производители красных бордоских сортови Syrah (на рубеже веков последний был здесь вторым по площади виноградников).Вина, произведенные из здешнего винограда, - явно фруктовые, но с сильнымитанинами. AVA, созданный в 1980-х гг. стараниями Leonetti и Woodward Canyon,перетекает в Орегон и включает Seven Hills Vineyards.
В 1999 г. новая винодельня в Вашингтоне появлялась каждые 13 дней. Каки в Орегоне, их число уже перевалило за сотню. Это означает, что многиелозы здесь молодые, как правило одного клона. Их сажают на молодых, легкихпочвах. Большую часть винограда выращивают и решают, что делать с урожаем,- фермеры, а не виноделы. Поэтому неудивительно, что большинству вин штатане хватает утонченности. Однако у лучших из них - глубокого цвета, бодрящейкислотности и яркого, откровенного аромата, что типично для вашингтонскихвин, - есть дополнительная глубина богатой и мягкой фруктовости, котораяможет сохраняться в бутылке до 8 лет, но затем обычно исчезает.
Здесь наиболее распространены Chardonnay, Merlot и Cabernet Sauvignon- почти в равных долях. Cabernet Sauvignon может быть слегка травянистым(не соответствующим американскому вкусу), если виноград выращен в недостаточнотеплом месте и не успел дозреть.
После непродолжительных экспериментов с Riesling (он часто дает чересчурсухие вина, хотя произведенные Wollersheim на востоке в районе Висконсина- самые впечатляющие в штате) Вашингтон решил, что его величайшим дароммиру является Merlot.
Сущность Merlot здесь становится более очевидной, чем в Калифорнии,но сорт боится зимних холодов, и это рождает множеств проблем. Есть последователии у Cabernet Franc, и не просто потому, что этот сорт крепче.
Lemberger (австрийский Blaufrankisch) долго оставался особым местнымсортом из-за его естественной низкой кислотности; из него получаются восхитительныепурпурные вина, отдающие пыльной черной смородиной.
У Sangiovese последователей немного, но их число постоянно растет. Изболее широкого ряда белых сортов вполне перспективен Sauvignon Blanc, неуклоннорастет популярность Viognier, a Semillon, как и L'Ecole 41, доказывает,что действительно может блеснуть, если ему дать шанс.
В прохладном и дождливом климате западного AVA Puget Sound преобладаютранние сорта Muller-Thurgau, Madeleine Angevine и Siegerrebe (все чащезаменяемый на Pinot Noir и Pinot Gris).

Cabernet и Merlot часто наиболее убедительны в купаже другс другом. У всех, кроме первопроходцев Walla Walla -Leonetti и WoodwardCanyon, базы находятся на востоке около Сиэтла (Sorel/a производится AndrewWill). Эрни Лузен(Егп1е Loosen) из Мозеля выпустил превосходный ChateauSte Michelle из ботритизованного Riesling.
Вашингтон: Проссер
Широта/высота МС: 46.15°/886 футов (270 м)
Средняя температура июля на МС: 69,8°F (21 °С)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 8 дюймов (199 мм)
Осадки в месяц сбора урожая на МС: сентябрь, 0,4 дюйма (11 мм)
Главные факторы риска: зимние холода
Основные сорта винограда: Chardonnay, Merlot, Cabernet Sauvignon, Riesli