>С моста у Бернкастеля (Bernkastel)

>С моста у Бернкастеля (Bernkastel) открывается вид на зеленую стенуиз виноградных лоз, которая достигает 200 м в высоту и 8 км в длину. Извсех рек, «повенчанных» с виноградом, пожалуй, только Дору может похвастатьсяпейзажем, более или менее напоминающим этот.
От Braueneberg до Бернкастеля, пригорода Kues, много относительно пологиххолмов. Среди знаменитых здешних вин - Eiswein от Max Ferd Richter с виноградникаHelenenkloster около МШ-heim. Но лучшие, чрезвычайно крутые участки находятсяв Lieser - деревне, известной мрачноватым особняком у подножья Rosenlay,бывшими владельцами которого были хозяева поместья von Schorlemer. Ее великолепный,открытый солнцу южный склон находится в Niederberg-Helden.
Самые лучшие виноградники Мозеля начинаются внезапно, практически отвесноподнимаясь над темными черепичными крышами Бернкастеля. От подножья холмавверх тянется Doctor - пожалуй, самый известный виноградник Германии. Егосклоны дали имена самым знаменитым мозельским винам. Сравнение виноградниковБернкастеля с Graach и Wehlen - захватывающая игра, тем более что их продукциячасто выходит из рук одних и тех же производителей. Визитной карточкойвин из Бернкастеля является легкий привкус кремня. Wehleners из винограда,выращенного на участках с неглубокими каменистыми сланцами, отличаютсябогатством и филигранностью вкуса, а с залегающими на большой глубине итяжелыми - более земным и минеральным.
Как минимум, эти вина должны обладать яркой индивидуальностью. Светлые,с зеленоватым проблеском, десятками маленьких пузырьков на дне стаканаи почти агрессивным запахом винограда, они буквально обволакивают нёботерпкостью и сладостью. Самые лучшие из них - долговечные, бледно-золотистые,пикантные, глубокие и в то же время легкомысленные, можно сравнить толькос музыкой и поэзией.
Но название Бернкастель используется для обозначения такого количествавин, какое его склоны просто не в состоянии произвести. Законодательстворазрешает это без зазрения совести: Bereich Bernkastel - название для любоговина категории QbA из Среднего Мозеля. А в Бернкастеле существуют два названияGrosslage: Badstube (причем только для его первых 5 лучших участков) иKurffirstlay для виноградников, тянущихся вплоть до Brauneberg и Wintrich.Законодательство же «притворяется», что подобные мелкие подробности запомнитьлегко.
У Zeltingen великие виноградники заканчиваются. Это самая большая иодна из лучших винодельческих коммун Мозеля. В Urzig, на противоположномберегу реки, красный сланец придает винам Wurzgarten более сильный и пряный,чем в Zeltinger, аромат. Климат на лучшем винограднике Erden в Pralat,пожалуй, самый теплый во всей долине Мозеля. Виноградник с одной стороныограничен массивными обрывистыми скалами из красного сланца, а с другой- рекой. Вина из Treppchen обычно более бедные. А начиная с Losnich и Kin-heim,где рельеф довольно однообразен, качество вин постепенно снижается. И хотяэта местность плотно засажена Riesling, драма близится к развязке. Этоне означает, что свежие и ароматные вина нельзя отыскать на террасах летнихресторанов. Редкое место на земле лучше подходит для размеренного винноготуризма, чем долина Мозеля от Трира вниз по течению до впадения его в Рейну Кобленца.
Traben-Trarbach - это название коммуны. Вина из Trarbach хорошо известны.Enkirch, особенно его Batterieberg, вполне того заслуживают.
Средний Мозель заканчивается в нижнем течении реки у Zell, известногосвоими ничем не примечательными винами Grosslage Schwarze Katz («Чернаякошка»). В этом месте пейзаж разительно меняется: виноградники растут наузких террасах, которые и дали название этой нижней части долины Мозеля- Terrassenmosel.

Виноградные лозы в Мозеле, каждая на индивидуальной стойке, обрезаныдо двух связанных друг с другом в форме сердца длинных стеблей, на которыхбудут распускаться верхние почки. Каждой лозе требуются постоянное вниманиеи уход в течение всего вегетативного периода.

Повсюду в Германии поощряется производство вин из урожая позднегосбора (особенно в округе Mosel-Saar-Ruwer). Виноделы гордятся своими Spatleseи Auslese с более насыщенным букетом и вкусом. Удачные Spatlese -сухиеили почти сухие. Auslese с медовым ароматом ботритизированных ягод - обычносладкие: перебродившее вино становится тяжелым и несбалансированным из-завысокого содержания спирта.
Из первоклассных участков наиболее важны Pimdericher Marienburg, NeeferFrauenberg, Bremmer Calmont, Gondorfer Cans и Uhlen (отличный участок),а также Rottgen в Winningen. Heymann-Lowenstein делает великолепные сухиевина на основе полных, рано созревающих местных сортов.