>еверо-восток Италии - единственный регион,

>еверо-восток Италии - единственный регион, где доминируют ароматныебелые вина с незабываемым вкусом. На карте обозначены виподельческие районыФриули-Венеции Джулии (Friuli-Venezia Giulia) и небольшая часть ее западногососеда Венето (Veneto). В Венето два крупных центра виноделия -Verona иConegliano, расположенный в 65 км севернее Венеции, основной научно-исследовательскойбазы виноградарства и виноделия в Италии. На севере Венето начинаютсяДоломиты, а в Conegliano-Valdobbiadene уже ощущается влияние Альп. Местнаядостопримечательность - белая лоза Prosecco - дает довольно ординарное,спокойное белое вино, а также служит хорошей основой для производства здешнихзнаменитых игристых (sрumante). Таким образом, Prosecco - это венецианскоешипучее вино, а после выдержки (Superiore) под названием Cartizze из Valdobbiadene,становится одним из лучших шипучих вин Италии - живым, легким, с едва ощутимойсладостью, отлично маскирующей свойственную Prosecco горчинку.
На широкой равнине Piave, плотно засаженной виноградниками, производятсухое белое Verduzzo из повсеместно распространенного в северо-восточнойчасти Италии одноименного сорта Ver-duzzo, который также служит основойдля Cabernet и Merlot, от посредственных до солидных. К востоку от Венециитон в производстве красных вин задает великий Бордо. Обычно выпускаемыев больших объемах, они имеют повышенную кислотность, то есть могут бытьохарактеризованы как «зеленые». Поместья Vcncgazzu и Ornella Molon в окрестностяхTreviso делают из этих вин кулажи, близкие по вкусу к красному бордо. Местныйсорт Raboso помогает понять, какие красные вина больше по вкусу венецианцам- первенство сохраняют суровые и сухие, впрочем, те же качества ценятсяи в белых винах.
Долго бытовало заблуждение, что Cabernet, возделываемый во Фриули, -это Cabernet Franc (иногда произносится как «франк»), но не так давно былосделано открытие, что это старый бордоский сорт Carmenere, который в Чилиошибочно принимают за Merlot. Если почва истощена, а это довольно распространенноеявление, в винограде явственно проступает грубая чувственность.
В целом сорт Cabernet особенно хорош в западной части региона, в частностив производственной зоне Lison-Pramaggiore, где Merlot несколько сух и бедендля винограда, из которого делают Pomerol. Этот сорт раннего созреваниялучше чувствует себя на востоке, в более подходящем для обильных урожаевпрохладном климате. Merlot доминирует в винодельческих зонах DOC Gravedel Friuli и DOC Isonzo. В прибрежных зонах с плоскими виноградниками получаетсяменее плотное вино, чем на небольших холмистых участках Colli Orientalidel Friuli. Впрочем, некоторым производителями в зоне Isonzo на виноградникахс хорошим дренажом удается создавать вина, которые ни в чем не уступаютсвоим собратьям с холмов Фриули.

Фриули-ВД: Удине
Широта/высота МС: 46,01°/ 295 футов (90 м)
Средняя температура июля на МС; 73°F (22,8°C)
Среднегодовой уровень осадков на МС: 60 дюймов (1530 мм)
Осадки в месяц сбора урожая на МС: сентябрь, 6,5 дюймов (165 мм)
Главные факторы риска: недостаточное вызревание (Cabernet) и милдью
Основные сорта винограда: Merlot, Refosco, Tocal Friulano, RibollaGialla
Pramaggiore внутри единой производственной зоны DOC Lison-Pramaggioreизвестен своими красными Cabernet, Merlot и Refosco, a Lison - Tocai идругими белыми винами. Tocai di Lison, выращиваемый в окрестностях городкаLison, придает вину необыкновенную шелковистость.
Grave del Friuli - самая большая производственная зона со статусом DOCво Фриули-Венеции Джулии, включающая все низменные покрытые гравием землив центре региона. Половину урожая этой зоны дает Merlot, частично - Cabernetи обычно недооцениваемый свежий и крепкий Refosco. Также выращивается PinotBianco, причем в больших объемах. Белые вина из этой зоны - неплотное сухоеVerduzzo (лучше всего сладкое из Ramandolo к северу от Udine) и более интересноеTocai Friulano.
В этом огромном и неоднородном регионе достойны упоминания такие производители,как di Lenardo, Pighin, Pittaro и Vistorta. Все они из расположенной впровинции Udine винодельческой зоны Colli Oriental! del Friuli, южная частькоторой показана на карте вместе с похожей на нее зоной Collio Gorizianoпровинции Gorizia. Холмы Gorizia образуют естественную границу между Италиейи Словенией и находятся в зоне мягкого климата, формируемого близостьюАдриатики.
Основой репутации Соlliо (так чаще всего называют Collio Goriziano)в 1970-е гг. стала свежесть ее пригодных к холодному брожению и не требующихвыдержки в дубовых бочках сортов: кисловатого Tocai Friulano, Pinot Bianco,Pinot Grigio и Sauvignon Blanc. Тогда высокие технологии виноделия былив новинку для Италии. Сегодня они стали нормой, и виноделы региона стараютсяделать белые вина, включая Ribolla Gialla, Traminer, Malvasia и RieslingItalico (Welschriesling), с более высокой экстрактивностью и яркой индивидуальностью.
С холмов во внутренней части региона получают аналогичные, хотя и менееживые и плотные вина. Colli Orientali del Friuli местами напоминает приальпийскуюзону, но на юго-западе, между Buttrio и Manzano, климат настолько теплый,что там вызревает Cabernet Sauvignon. Здесь отдается предпочтение чернымсортам, таким как Refosco (Terrano), Schioppettino, Pignolo, а также бордоским.
Предмет местной гордости - крепкое белое десертное вино Picolit, котороеможно было бы назвать итальянским Jurancon: в нем больше, чем в Sauternes,ощущаются тона сухих трав и цветов и меньше - медовая острота.

В течение многих лет на этикетках лучших вин Фриули значился сортвинограда, но, по мере того как укреплялась репутация отдельных производителей,они стали давать винам собственные названия - чисто итальянская черта.