>Так же, как область Savennieres

>Так же, как область Savennieres находится в окрестностях Angers, Вувре(Vouvray) и Монлуи (Montlouis) расположены перед Tours по дороге в Amboise.Все, что есть во Франции романтического, сконцентрировано здесь, в этомкраю замков эпохи Возрождения и древних городов на берегах неспешной Луары.
Пологие холмы из известкового туфа примыкают к Cisse и тянутся от Noizayдо Rochecorbon. Столетиями виноградари вырубали в них погреба. Здесь выращиваютChenin Blanc, который получается менее сочным, чем в Anjou, но с медовымвкусом и высокой сахаристостью. Самая отличительная его черта - это способностьдавать вину долгую жизнь. Сравнительно легкое вино поражает своей живучестью.Никого не удивишь пятидесятилетним портвейном, но обнаружить в бледном,деликатном вине способность годами сохраняться в бутылке и делаться отэтого только лучше? Такое, да и то редко, можно встретить только в Германии.В чем же дело? Ответ: в кислотности.
Погода в Вувре нестабильна, что не может не сказаться на вызреваниивинограда. Таким образом, характер здешних вин радикально меняется от урожаяк урожаю: в течение нескольких лет они могут быть сухими и чрезмерно резкими,нуждаясь в длительном смягчении в бутылке, но время от времени лозу тотут, то там поражает благородная плесень, что сразу же сказывается на урожае.
Менее удачные годы могут дать очень хорошие игристые вина с медовымвкусом и большим потенциалом к выдержке, что отличает их от игристых винSaumur. Все это отражено на этикетке бутылки. Vouvray может быть сухим(sec), сухим нежным (sec-tendre, то есть принадлежащим к неофициальной,но набирающей популярность категории), полусухим (demi-sec), полусладким(тоetteux), слегка игристым (petillant) или полностью игристымвином.
Обычно только самые богатые урожаи получают название одного из знаменитыхвиноградников на лучших склонах. Три из них принадлежат знаменитому производителюHuet: Le Haut Lieu, расположенный над пофебами, Le Mont, с которого обычнополучают особенно концентрированное вино, и Clos de Bourg, любимый виноградникНоэля Пенге (Noel Pinguet), и первый, где он применил приемы биодинамическоговиноградарства в конце 1980-х гг. Князю Понятовскому (Poniatowski) принадлежитLe Clos Baudoin, домену Freslier - Quarts de Moncontour, а семейству Альяс(Allias) - Le Clos du Petit Mont в верхней части Vallee Coquette. Самаякрупная компания в Вувре - Маrе Bredif, - которой владеет семейство Ладусэт(Ladoucettes) из Chateau du Nozet в Pouilly-sur-Loire, известна высокимистандартами качества.
Как и повсюду в долине Луары, здешние виноделы постоянно экспериментируютс маленькими дубовыми бочками и батонажем, но, как и их коллеги в Германии,отдают предпочтение выдержке в бутылках, стремясь сохранить максимальнуюсвежесть и фруктовость вин.
Ситуации в Монлуи и Вувре мало чем отличаются. Разве что в Вувре неттаких идеальных склонов, какие отведены под элитные виноградники по берегамЛуары. Содержание песка в почвах Монлуи чуть выше, и поэтому вина здесьболее легкие и мягкие и, в основном предназначены для производства на ихоснове игристого Mousseux.

Вина Вувре полнее, чем в любом другом апелласьоне передают своеобразиекаждого урожая. Холодный, дождливый год означает, что превалировать будетсухое Vouvray, а полусухого получится совсем немного. А сладкие вина, этикеткикоторых вы здесь видите, - результат теплой осени.