>Насыпи гравия, наделяющие Haut Medoc

>Насыпи гравия, наделяющие Haut Medoc и его вина особым характером, тянутсявдоль берега Gironde - с запада они защищены от океана лесами, а в Сент-Эстефе(St-Estephe) начинают истощаться. Это самая северная из четырех прославленныхкоммун, образующих сердце Medoc. От Pauillac ее отделяет ручей, отводяводу, с одной стороны, от виноградников Chateau Laflte, а с другой, оттрех из пяти Cru Classes Сент-Эстефа: Chateau Cos d'Estournel, Cos Laboryи Lafon-Rochet.
Почвы Pauillac и Сент-Эстефа неоднородны: чем тоньше слой гравия, намытоговодами Gironde, тем больше в них глины. Южнее, в Margaux, ее совсем немного.Более тяжелая почва Сент-Эстефа медленнее впитывает воду, поэтому здешниелозы переносят засуху, такую например, как в 1990 г., лучше тех, что растутюжнее, на хорошо дренируемых почвах. И даже не в столь чрезвычайных погодныхусловиях здешним винам присущи большая кислотность, полнотелость и, зачастую,меньшая ароматичность - однако они способны удивить вас своим мощным вкусом.Эти крепко сбитые танинные вина очень долго живут не теряя силы. К сожалению,наметившаяся тенденция делать красное бордо по одному и тому же более мощномуобразцу, привела к размыванию некоторых различий между винами Сент-Эстефаи других коммун.

В Сент-Эстефе только пять Cm Classe, однако, нет недостатка в выдающихсяCm Bourgeois, некоторые из которых показаны здесь. На самом деле ChateauSociando-Mallet, как Chateau Charmail, находится скорее в St-Seurin-de-Cadourne,чем в Сент-Эстеф, и славится тем, что по временам затмевает виноградникипервого класса.
Cos d'Estournel - самое впечатляющее из поместий Cru Classe. Причудливаякитайская пагода венчает тянущийся от границы с Pauillac крутой склон,господствуя над Chateau Laflte. Здесь и в Chateau Montrose производят самыезначительные вина Сент-Эстефа: это танинные долгожители с насыщенным цветом.Cos, как их почти всегда называют (с отчетливо произносимым «s»), в недавниегоды главенствовали в коммуне. Их сочность и устойчивый вкус (возможно,отчасти благодаря высокой доле Merlot на винограднике, но также и вследствиеграмотной политики хозяев поместья) может быть более чарующим, чем у вина,полученного с виноградника второго класса. Chateau Montrose на возвышающемсянад Gironde гравийном холме как бы передает эстафету расположенному южнееLatour, что в Pauillac. Кое-кто улавливает в напряженном, танинном, глубокоокрашенном вине последнего явственное эхо первого. Винам лучших миллезимовMontrose требуется для созревания 20 лет.
Два других Cru Classe, расположенные вблизи Cos d'Estournel, - ChateauLafon-Rochet и Cos Labory - уже много лет пребывают в упадке. Cos Laboryдовольствуется полнотой фруктового вкуса в довольно молодом вине, Lafon-Rochetбыл в 1960 г. куплен и перестроен - это первое шато Medoc, перестроенноев XX в., - Ги Тессероном (Guy Tesseron), коньячным негоциантом. Вино егоотличалось жесткостью, однако продукция недавних урожаев была смягченаувеличением доли Merlot в смеси. Calon-Segur, расположенный к северу отСент-Эстефа (это самый северный из Сru Classe Medoc), по стилю занимаетместо где-то между Cos d'Estournel и Montrose: это прочное, долгоживущее,но не слишком агрессивное вино. Около 250 лет назад владевший Lafite иLatour маркиз де Сегюр (Marquis de Segur) любил повторять, что сердце егонаходится в Calon. Там оно и осталось - на этикетках.
Сент-Эстеф известен, прежде всего, своими Cru Bourgeois. Их великоемножество на плато к югу и западу от деревни. Chateau Phelan Segur и deFez -выдающиеся производители элитного вина. У de Pez давняя история: еговладелец, Pontacs из Haut-Brion, продавал здешнее вино в Лондоне еще вXVII в. - возможно, раньше, чем какой бы то ни было другой винодел из Medoc.
Chateau Meyney отличается от многих других достойных членов коммунымонастырским происхождением, что для Medoc редкость. Его земли у реки,по соседству с Montrose, внушают надежду на изысканное вино, обладающеепотенциалом развития. На деле же оно надежное, крепко сбитое, но не болеетого. Эффектные вина, сохраняющие, однако, здоровый стиль Сент-Эстефа,производят в Chateau Les Ormes de Fez, принадлежащем владельцу ChateauLynch-Bages в Pauillac. Chateau Tronquoy-Lalande, Capbern Gasqueton и Beau-Site,расположенные к югу, востоку и западу от деревни, вполне оправдывают своюхорошую репутацию. Chateau de Marbuzet принадлежит тому же владельцу, чтои Cos, тогда как Chateau Haut-Marbuzet, Chambert-Marbuzet и MacCarthy -выдающемуся виноделу Анри Дюбоску (Henri Duboscq), вина которого с явственнымитонами дуба и богатым вкусом считаются самыми надежными в этом районе.Andron Blanquet, Le Crock и Lavillotte продолжают список виноградниковСент-Эстефа, их вино с силой и вкусом передает особенности своих terroir,тогда как Lilian Ladouys - это новичок, появившийся на рынке в конце 1980-хс великолепными винами из ранних урожаев. Солидную репутацию поставщикатипичного вина имеет кооператив виноградарей Marquis de St-Estephe.
К северу от Сент-Эстефа насыпи гравия сужаются до мыса, выступающегоиз palus - равнинной, покрытой речным илом земли за дельтой, на которойсколько-нибудь качественный виноград не растет. На самой оконечности мысастоит маленькая St-Seurin-de-Cadourne с дюжиной Cru Bourgeois. Здешниелидеры - мягкое Chateau Coufran, более танинное Chateau Verdignan, полнокровноеChateau Sociando-Mallet и Chateau Bel Orme Tronquoy de Lalande, а такжепродукция большого кооператива, продаваемая под названием Canterayne.
Там, где кончается St-Seurin, кончается и Haut- Medoc: любое вино, произведенноеза пределами этой деревни, заурядное и простое, лишь приписывается апелласьонуMedoc. Возвышающийся над Gironde прекрасный Chateau Loudenne, над которымбольше столетия, вплоть до 1999 г., развивался британский флаг, занимаетпервый из покрытых гравием склонов.

Chateau Lilian Ladouys, один из многих замков Medoc, значительнопереоборудованных и обновленных в 1990-х гг., когда очарование его вина,нередко приносящего ощутимую прибыль, было по достоинаву оценено.
За пределами Сент-Эстефа, дальше от реки разбросано несколько Cru Bourgeois,часть из которых хорошо известна. Cissac и Vertheuil расположились у лесана твердых с незначительным количеством гравия почвах. Chateau Cissac -виноградник выдающийся: его сильное вино, ставшее, впрочем, в 1990-х болеемягким, достойно Раuillас. В Cissac более чем мимолетного посещения заслуживаютChateau du Breuil и Hanteillan, а в Vertheuil - Chateau Le Bourdieu и LeMeynieu.