Желчь

Желчь, физиолог., жидкость, отделяемая печенью и изливающаяся в двенадцатиперстную кишку (у человека). В свежем состоянии прозрачная, тягучая, слегка щелочной реакции. У человека и плотоядных животных она грязно-желтого цвета от присутствия красящего вещества билирубина (C16H18N2O3), у травоядных — зеленоватого от присутствия биливердина (C16H18N2O4). Кроме пигментов, в состав Ж. входят: желчные кислоты — гликохолевая (C26H43NO6), и таурохолевая (C26H45NSO7), которым К. обязана своим горьковатым вкусом; муцин (от которого зависит тягучесть Ж.), следы мочевины, поваренная и фосфорнокислые соли. Отделение Ж.— функция печеночных клеток. При голодании падает прием пищи усиливает это. В сутки человек Отделяет около 1,5 литров желчи.