Трактир

ТРАКТИ́Р (от лат. tractus — букв. течение, дорога) — первоначально Т. называлась гостиница с рестораном. Т. возникли на осн. постоялых дворов на почтовых станциях. Наряду с низкоразрядными Т. были и первоклассные. В СПб. Особ. славой в кон. 18 — нач. 19 в. пользовался Демутов Т., в к-ром останавливались А. С. Пушкин, А. С. Грибоедов, А. Мицкевич и мн. др. деятели культуры. В Москве одним из лучших был Большой Патрикеевский Т. И. Я. Тестова (открыт в 1868). Мн. Т. имели свой постоянный круг посетителей: в Москве в "Лондоне" и "Коломне" собирались извозчики; купцы любили Т. "Арсентьича"; Т. А. Г. Зверева посещали оптовики хлебной торговли; репортеры и газетчики облюбовали Т. Колотушина; у Тестова собиралась театр. публика и т. д. В фешенебельных Т. выступали певцы, музыканты, цыганские хоры, оркестры рус. музыки. Обслуживали посетителей в Т. половые, форменной одеждой к-рых были белые рубахи навыпуск. После того как первоклассные Т. были переименованы в рестораны, назв. Т. сохранилось лишь за третьеразрядными заведениями.