Уха

УХА́ — в совр. знач. — суп из рыбы с луком, картофелем, специями. У. бывает рыбацкая, бурлацкая, тройная (из разных сортов рыб). В лексиконе Поликарпова (1904) У. — подливка, жижа. В 16—17 вв. слово имело мн. ч. — ухи (куриные, мясные, рыбные). От У. произошло слово "ушное", т. е. жидкое блюдо.